龙窑依坡而建，最早出现于商代，明清南方地区多砌筑，战国时代，烧成温度可达1300℃。早期龙窑一般长十到二十几米，宋代有达至七八十米，一次可装烧二万件瓷器。建窑创烧于晚唐五代，烧瓷历史长达千年，全国已发现的宋瓷窑址中，有三分之一以上都见到黑瓷。建窑龙窑遗址位于福建南平建阳水吉，总长135.6米，其出品的建盏在当时都价值连城，为皇家御用茶盏。龙窑也分中通式和隔仓式（间窑），隔仓是指龙窑内部间隔为多个小室，气氛相对中通式的大空间会更好掌控，现代柴窑多为几立方米的小型窑。

许家有盏的建盏龙窑，总长达四十三米，中通连，仍保留原始龙窑的几个特点：

一、窑体倾斜设置，本身起烟囱的作用，使窑在接近零压状态下操作，减少漏气、吸气现象。

二、燃烧段逐渐后移，利用烟气热量和产品热量，显著降低热损失，提高燃烧温度，缩短烧制周期。

三、烧成快，窑体散热与蓄热不大，单位产品的热量消耗少，其热效率接近于隧道窑。

四、窑的结构简单，装窑和出窑的靠人力，难以实现机械化，但也保存了最原始宋代建窑建盏的烧制工艺。

五、窑内温度和气氛波动大，建盏釉对温度和气氛敏感，从而影响烧成品质，但也多特色，谓之“一窑万彩”。